Kesäkurpitsamusaka

Ohje löytyy täältä. Ihanaa vaihtelua makaronilaatikolle, helppotekoinen ja maistuu hyvältä!

Pehmeä sosekeitto ja karjalanpiirakat

Kasvissosekeitot on ihania! Niitä voi muunnella miljoonalla tavalla eikä koskaan kyllästytä.  Tällä hetkellä bataattisosekeitto on ihan ehdoton lemppari, joten jaan sen ohjeen nyt vielä täälläkin!

Bataattisosekeitto

1 iso sipuli

2 bataattia (n. 1 kg)

1,5L vettä

2 kasvisliemikuutiota

2,5 dl kermaa

Kun vesi kiehuu, laita sinne kasvisliemikuutiot, paloitellut bataatit ja silputtu sipuli. Anna kiehua 20 min. 

Siivilöi vesi kulhoon ja survo bataatit sauvasekoittimella. Kaada vesi takaisin bataattien sekaan, lisää kerma ja kuumenna. 

Nautinnollisia ruokahetkiä teillekin! :-)

Maailman paras panna cotta!

Tämä jos joku on sellainen jälkiruoka joka vie kielen mennessään! Panna cotan kaveriksi tein limemansikoita ja sitruunakastiketta, jotka piristivät jälkiruoan vaniljaista makua.

Valkosuklaa panna cotta (kuudelle)

2 dl kahvikermaa

2 dl kuohukermaa

1 vaniljatanko

100 g valkosuklaata

4 liivatelehteä

1 rkl sokeria

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Laita kahvikerma, halkaistu vaniljatanko ja sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila pois levyltä ja lisää liivatelehdet ja suklaanpalat. Poista vaniljatanko ja kaavi siemenet kuorista takaisin seokseen. Anna jäähtyä.

Vatkaa kuohukerma ja sekoita se jäähtyneeseen seokseen. Jaa vuokiin ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Sitruunakastike

1,5 sitruunaa

2,5 dl vettä

1 dl intiaanisokeria (tavallista sokeria jonkin verran vähemmän)

2 rkl ohrakasta

Sekoita kaikki kattilassa ja kiehauta (valmista, kun kastike on hiukan sakeutunut).

Limemarinoidut mansikat

1 L mansikoita

2 rkl sokeria

2 rkl limen mehua

limen raastettu kuori

Sekoita sokeri, limen mehu ja kuoriraaste keskenään. Viipaloi mansikat, kaada marinointiliemi päälle ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Maukas linssimureke

Tänään halusin tehdä ruokaa, jonka raaka-aineet eivät ole suosikkejani. Päädyin kasvismurekkeeseen, joka osoittautui sen verran hyväksi että täytyy tehdä toistekin!

Linssimureke

200 g vihreitä linssejä

4 dl vettä

2,5 dl hienonnettua kaalia

2,5 dl kukkakaaliraastetta

1 hienonnettu sipuli

1 dl ohrakasta

1 dl vettä + kasvisliemikuutio

200 g fetaa

Laita kattilaan vesi ja huuhdellut linssit ja anna kypsyä n. 15-20 min. Kun linssit ovat kypsiä, siivilöi keitinvesi pois. Lisää linssien sekaan 1 dl vettä (johon on liuotettu kasvisliemikuutio) ja soseuta sauvasekoittimella.

Lisää muut aineet linssisoseeseen ja sekoita massa tasaiseksi. Kaada leipävuokaan ja paista 200°C n. 50 min.

Kesäillan ruokaisa salaatti

Kesäkurpitsaan on kääritty tomaattia, mozzarellaa ja basilikanlehtiä. Voi syödä kylmänä, uunissa lämmitettynä tai grillattuna.

Salaatti

rucolaa

pinaatinlehtiä

jääsalaattia

vesi-/hunajamelonia

mozzarellaa

paahdettuja pinjansiemeniä

marinoitua tofua

marinoitua punasipulia

kurkkua

Marinoidut punasipulit

2 punasipulia (leikkaa renkaiksi)

1 dl öljyä

1 dl punaviinietikkaa

3/4 dl sokeria

0,5 tl suolaa

mustapippuria

Sekoita sipulit marinadin kanssa kulhoon, laita kelmu päälle ja jääkaappiin marinoitumaan päiväksi.